NUESTRA CARTA
#MÉXICOENMADRID
25 AÑOS DE MÉXICO EN MADRID
BOTANAS
Guacamole a nuestro estilo · 12,80
Puré de aguacate, jitomate, cebolla, cilantro, limón, un toque de chile jalapeño y tierra de chicharrón (opcional). Acompañado de totopos de maíz
Totopos Pastor · 13,50
Salseados con puré de frijol, salsa roja, gratinados con queso, carne de pastor y pico de gallo
Totopos de la huerta · 12,50
Salseados con puré de frijol, salsa roja, gratinados con queso, champiñón, rajas de poblano y pico de gallo
Chilaquiles Rancheros · 15,50
Totopos bañados en salsa verde o salsa roja, con picadillo, queso fresco, crema, cebolla y huevo a la plancha
ANTOJITOS
Sopecitos · 8,00
Dos unidades. Bases de masa de maíz, untadas con crema de frijol y el ingrediente que prefieras: pastor, chorizo, champiñón, rajas o huitlacoche. Coronados con crema agria, queso fresco y pico de gallo
Quesadillas · 8,50
Dos tortillas de maíz o trigo rellenas de queso y un ingrediente a elegir: chorizo, jamón york, champiñón o rajas. Se acompañan con lechuga picada y pico de gallo. Pide la salsa que más te guste
Flautas de pollo · 13,60
Dos tortillas enrolladas crujientes, rellenas de pollo. Se sirven coronadas con crema agria, queso fresco, salsa de aguacate, cebolla picada y cilantro
Gringas · 8,50
Dos tortillas de trigo con carne de pastor, queso Gouda fundido, piña asada aguacate y cilantro
COMO EN MÉXICO
Frijoles Charros · 7,50
Guiso de frijoles negros con carne de cerdo, chile poblano, cebolla, jitomate y cilantro
Sopa de Tortilla · 10,50
Caldillo de jitomate con tiras de tortilla, aguacate, queso fresco, crema, chile ancho y corteza de cerdo (opcional)
Enfrijoladas Maya · 16,80
Dos dobladas de maíz rellenas de cochinita pibil, bañadas en suave crema de frijol y coronadas con crema agria y cebolla morada encurtida con un toque de chile habanero
Enchiladas Suizas · 16,80
Dos dobladas de pollo deshebrado, bañadas en salsa roja o verde. Gratinadas con queso Gouda y coronadas con crema agria, cebolla, cilantro y lechuga picada
Enmoladas Poblanas · 16,80
Tres flautas de pollo deshebrado, bañadas en Mole Madre tipo poblano. Se terminan con cebolla picada, ajonjolí tostado e hilo de chile ancho
LO VERDE
Ensalada Tropical · 11,00
Lechugas orejonas, aguacate, cebolla, piña, remolacha, tiras de maíz y cilantro. Aderezo de mango o chile ancho.
Ensalada César a nuestro estilo · 15,00
Lechuga orejona, crutones, queso, aderezo César y camarones capeados
NUESTRO TACO ESTRELLA
TACOS AL PASTOR AL CARBÓN
Cabeza de lomo de cerdo con nuestro famoso aderezo de pastor, asado a fuego lento en un horno vertical de carbón. Acompañado de cebolla, piña y cilantro
picados, su limón y la salsa que más te guste. Viene con 6 tortillas a elegir: maíz o trigo
Tacos al pastor · 20,00
Tacos al pastor con queso · 22,00
PARA TAQUEAR
CAZUELITAS PARA HACER TACOS
Acompañados de 4 tortillas, limones y las salsas que más te gusten
Alambres · 14,00
La carne que elijas: pollo, cerdo o ternera a la plancha con cebolla, pimiento y bacon. Con guarnición de frijol refrito
De nuestra huerta · 12,00
Nopal baby a las brasas, flor de calabaza, rajas de chile poblano, champiñón y maíz.
Con queso fresco y guacamole
Alambre con queso · 16,00
La carne que elijas: pollo, cerdo o ternera a la plancha con cebolla, pimiento, bacon y queso. Con guarnición de frijol refrito
De Costilla de res · 14,00
Carne de costilla de res adobada, asada a baja temperatura. Con cebolla y cilantro
Cochinita Pibil · 14,00
Carne de cerdo aderezada con achiote y asada a baja temperatura con hoja de plátano. Servida con cebolla morada encurtida y frijol refrito
Fundidos · 14,00
Queso fundido con uno o dos ingredientes a elegir: chorizo, rajas, champiñón, pollo o ternera. Con guarnición de pico de gallo
Costeño · 15,00
La carne que elijas: pollo, chuleta de cerdo o pastor, con jamón york, piña y queso fundido. Con guarnición de guacamole
TACOS POR ORDEN
4 TACOS
Carnitas · 14,00
Carne mechada de cerdo confitada en su propia manteca, con cebolla picada, cilantro, limón y salsa verde
La Birria· 14,00
Carne de ternera cocinada a baja temperatura en su propio jugo al estilo Jalisco, con su consomé. Acompañados de cebolla, cilantro picado y limón
La Quesabirria · 16,00
Ternera a baja temperatura al estilo Jalisco, con queso fundido y consomé. Acompañados de cebolla, cilantro picado y limón
Los Pepitos · 16,00
Ternera, frijol refrito y queso fundido. Servidos con lechuga picada, salsa mexicana y una ligera crema de jalapeño
Los Playenses · 18,00
Camarones capeados, frijol refrito, aguacate, salsa mexicana, mayonesa de habanero y betabel (remolacha)
